ルイジアナ州の観光地まとめ

ルイジアナ州最大の都市。

ミシシッピ川の終点、メキシコ湾に臨む海沿いの街。

1718年、フランス人が開拓した街。
アフリカから多くの黒人奴隷が連れてこられ、いまもアフリカン・アメリカンが多く住む。

ジャズ発祥の地。
音楽の街。
街中にライブハウスがたくさんある。

ジャズの王様、ルイ・アームストロングがニューオーリンズ出身。

フランス、スペイン、アフリカなど複数の食文化が混ざりあい、美食の街ともいわれる。

ニューオーリンズの旧市街。

Fig. 1: セント・ルイス大聖堂

1700年代に建てられた教会。

3つの尖塔が特徴。

1721年に造られた公園。

路上ライブや大道芸人たちが集まる。

黒人奴隷のための広場。

奴隷貿易でアフリカから連れてこられた黒人奴隷が、日曜日だけはこの広場で歌って踊ることが許された。

ここでジャズが生まれた。

高級住宅街。

ハリウッドスターの住む豪邸などがある。

タバスコや唐辛子を効かせたルイジアナ州の料理。

ケイジャンとは、アカディアからやってきたフランス人のこと。
アカディア人（アカディアン、Acadian）がなまってケイジャン（Cadian、 Cajun）になった。

1600年頃、フランス人がアカディア（Acadia）に入植。
アカディアは、アメリカの北端、カナダとアメリカの国境あたり。
イギリス人によりフランス人はアカディアを追放される。
フランス人、アメリカの南端、ルイジアナにたどりつき定住。
アカディアから流れ着いたフランス人ことをアカディアンと呼んだ。

Fig. 2: ガンボ

ルイジアナ発祥のシチュー。

肉またはカニ・エビなどに、玉ねぎ・ピーマン・セロリを入れ、濃いめのスープストックで煮込んだシチュー。

ライスにかけて食べる。

Fig. 3: ザリガニ

ルイジアナ州ではザリガニをよく食べる。
アメリカのザリガニ消費量の9割りはルイジアナ州が占める。

塩ゆでにして食べる。

ルイジアナ州の州都。

ニューオーリンズ（New Orleans）