コンゴ料理
コンゴは、旧フランス領。
食べ物
ウガリ（Ugali）
Fig. 1: ウガリ
トウモロコシやキャッサバなどの粉末をお湯で練った、マッシュポテトのような食べ物。
これを主食にして、おかずと一緒に食べる。
ウガンダ、ケニア、コンゴ、ザンビアなどで食べられる。
サンブーサ（Sambusa）
Fig. 2: サンブーサ
ひき肉やイモなどを三角形の生地で包んで油で揚げたもの。
インドではサモサと呼ばれる。
エジプト、エチオピア、コンゴ、コモロなど、中東やアフリカで広く食べられる。
サンブーサとは、ペルシア語で「三角形」の意味。