目次

カザフスタン料理

食べ物

ラグマン(Laghman)

ラグマン
Fig. 1:

シルクロード風うどん。

キルギス、カザフスタンなど、中央アジア全般でよく食べられる。

ベシュバルマック(Beshbarmak)

ベシュバルマック
Fig. 2: ベシュバルマック

牛・馬・羊などの肉をのせた麺料理。

結婚式などお祝いごとのときに食べる定番料理。

キルギス、カザフスタンなどで食べられる。

飲み物

☆クムス(Kumis)

クムス
Fig. 3: クムス

馬乳酒。
馬の乳を発酵させたお酒。

独特の癖があり、外国人にはあまりおいしく感じないが、キルギス人は好んで飲む。
ワキガのような、鉛筆の芯のような、独特のにおいがする。

キルギス、カザフスタンなどで飲まれる。

おいしくはないが、日本にはないものなので、見かけたら1度はチャレンジしてほしい。