カッラーラの観光地まとめ
カッラーラ（Carrara）
ピサから北に60km。
大理石の産地として有名。
カッラーラ・ビアンコと呼ばれる白大理石が特徴。
ミケランジェロのダビデ像もカッラーラの大理石でできている。
ラルド・ディ・コロンナータ（Lardo di Colonnata）
Fig. 1: ラルド・ディ・コロンナータ
豚の脂身で作った生ハム。
ラルドとは、豚の背脂のこと。
コロンナータはカッラーラの隣町。
大理石で作った浴槽のような大きな入れ物に、ラルドを入れて塩とスパイス・ハーブで漬け込む。
塩漬けのラルドはヨーロッパ全般でよく食べられる。
スパイスやハーブで味付けしたラルド・ディ・コロンナータは、この地域のものが最高級品として有名。
パンにのせて食べる。