アイルランド料理

食べ物

アイルランドの国土の80%は農耕地。
さらに、その80%は牧畜用地。

酪農が盛んなので、乳製品や肉をよく食べる。

主食はジャガイモ。
フライドポテトやマッシュポテトを毎日食べる。

Fig. 1: アイリッシュシチュー

羊肉とジャガイモのシチュー。

Fig. 2: ギネスシチュー

ギネスビール（黒ビール）で煮込んだビーフシチュー。

ビールで煮込むことで牛肉が柔らかくなる。

ビールの効果で少し苦みがある。

Fig. 3: ボクスティ

ジャガイモのパンケーキ。

茹でたジャガイモと、すりおろしたジャガイモを混ぜた生地を、平たく焼いたもの。

アイルランドの北部、アルスター地方で食べられる伝統料理。

Fig. 4: ソーダブレッド

アイルランド発祥のパン。

ソーダ（重曹）で生地を膨らませて焼く。

一般的なパンはイースト菌で生地を膨らませる。
発酵には3時間くらいかかる。

ソーダブレッドはソーダを入れた瞬間に生地が膨らむので、発酵の工程がいらない。

アイルランドのケリー州（Kerry）発祥のアイスクリームチェーン店。

ケリー・カウという希少な乳牛のミルクを使っている。

ブラウンブレッド味（Irish Brown Bread）など、珍しいフレイバーのアイスクリームがある。
ブラウンブレッドというのは、アイルランドでよく食べられる茶色いパン。

Fig. 5: ギネスビール

アイルランドといえばアイリッシュ・パブ。

ギネスビール発祥の地でもあり、ビール醸造が盛ん。

アイルランドに来たならば、本場のアイリッシュ・パブでギネスビール（黒ビール）を飲みたい。

アイリッシュウィスキーも有名。