アルバニア料理

食べ物

1日のメインは昼食。
夕食は軽め。

羊肉や羊のチーズをよく食べる。

Fig. 1: スフラキ

アルバニア風ケバブ。

肉、野菜、フライドポテトを、ピタパンで挟んだもの。
具材にヨーグルトソースをかけるのが特徴。

スフラキとほぼ同じもの。

肉が塊で入っていたら、スフラキ。
肉が薄くスライスされていたら、ジロ。

Fig. 2: クリタラツ

ケチャップライス的なもの。
ライスっぽく見えるが、小麦粉から作られたパスタ。

Fig. 3: エッグレモンスープ

レモンを皮ごとすりおろして、牛乳や卵と煮込んだスープ。

アルバニア北部の山岳地帯で食べられる郷土料理。

Fig. 4: タスチェバプ

アルバニア風ビーフシチュー。
レモン果汁が入っていて酸味がある。

Fig. 5: ラクロル

アルバニア風ミートパイ。

煮込んだ玉ねぎのペーストと羊肉をパイ生地に包んで焼いたもの。

Fig. 6: チフチ

ライスコロッケ。
おにぎりにスパイスとハーブを混ぜて油で揚げたもの。

ジロカストラの郷土料理。

ツァジキ（tzatziki）というヨーグルトソースをかけて食べる。