目次
インド料理
食べ物
ベジマーク・ノンベジマーク
インドの食品には、必ずこのマークが入っている。
緑丸は、ベジタリアン用のフード。
赤丸は、お肉などが入っている食べ物。
日の丸そっくりなので、初めて見た人は
「こんなところに日本製品が」
と思ってしまう。
ヤクルトはベジ。
乳製品はベジの人もOKみたい。
ティファン（tiffin）
南インドで食べられる軽食のこと。
ドーサ、ワダ、ウッタパム、イドゥリなどなど。
ターリー（Thaali）
インドの定食。
平らなお盆の上に、深さのある小皿がいくつか載ってでてくる。
それぞれの小皿は、カレーやサラダ、ポテト炒めなど。
ライスやナンなども付く。
ビリヤニ
インド風炊き込みご飯。
スパイスとお肉を入れてライスを炊いたもの。
マサラドーサ
米粉のクレープの中にカレー味のポテトが入っている。
クレープはパリパリに焼く。
ワダ
豆粉で作ったドーナツ。
イドリー
米粉の蒸しパン。
プーリー
薄くて丸いインドの揚げパン。
チャパティを油で揚げたもの。
パコラ（Pakora）
インド風天ぷら。
ジェレビー
インド風かりんとう。
小麦粉の細長い生地で花丸を描いて油で揚げたようなやつ。
シロップにくぐらせて甘くしてある。
パニール（panīr）
インドのカッテージチーズ。
食感は豆腐っぽい。
カレーなどに入れる。
ムリ
お米を炒ったしょっぱい系のお菓子。
ジャガイモ・ピーナッツ・玉ねぎなども入っている。
マサラとマスタードで味付けしてある。
ラショグーラ
コルカタ名物。
練乳みたいな甘い味の団子をさらにシロップ漬けにして食べる。
ウプマ（Upma）
南インド料理。
スジ粉（セモリナ粉）で作った軽食。
見た目は、ポテトサラダ・アフリカのクスクス・日本のおからなどに似ている。
サブジ（Sabzi）
野菜の蒸し煮、炒め煮。
シッキム納豆
ツァンパ
チベット人の主食。
インド北東部のシッキムでも食べられる。
ハダカムギ（オオムギの一種）を粉末にして、ヤクの乳や砂糖と混ぜて練ったもの。
飲み物
インドのレストランではお酒はほとんど置いていない。
違法ではないが、お酒は悪いものという意識が強い。
日本でいうと、パチンコや風俗は合法ではあるが、お店に入るところを知人に見られたくはないというような感覚に近い。
州によっては禁酒法が存在する。
個人が作った密造酒も販売されており、質の悪いものを飲み死亡した事例もある。
ラッシー
インド名物のヨーグルトドリンク。
リムカ（Limca）
レモネード風炭酸飲料。
土の味がすると日本でも話題になったレモンジーナの味に似ている。
身体に悪そうな人工的な味がする。
サムズアップ（Thums Up）
インドのコーラ。
ジャルジーラ（Jal Jeera）
ミントとクミンのドリンク。
スッキリ爽やか。
夏に好んで飲まれる。