目次
中国料理
食べ物
☆陳麻婆豆腐
Fig. 1: 陳麻婆豆腐（麻婆豆腐発祥のお店）
四川の成都。
麻婆豆腐発祥のお店。
めちゃめちゃ辛い。
日本人が完食するのは至難の業。
☆北京ダック
Fig. 2: 北京ダック
アヒルの丸焼きの皮の部分を食べる料理。
小麦粉で作った皮に具材を包んで食べる。
肉まん
Fig. 3: 包子
肉まんは天津名物。
日本の肉まんは、天津から日本の神戸に入ってきて全国に広まった。
火鍋
Fig. 4: 火鍋
激辛の真っ赤な鍋。
重慶や四川が本場。
一根麺
Fig. 5: 一根麺
ラーメンの麺が全部1本につながっているやつ。
焼乳扇
おかずクレープ
大理の屋台で売っている台湾料理。
クレープの中に玉子焼き。
辛めのソース。
ミルクパン
3つで1元。
おやき風揚げパン
黒糖入り揚げパン
麻辣焼餅
パリパリの煎餅。
高菜・ネギなどが入っている。
ごま油と麻辣（辛い）味付け。
ピリ辛ポテト
ジャガイモを上げてピリ辛のスパイスをまぶしたもの。
雲南省全域で見られる定番の屋台グルメ。
デザート
龍のひげ
Fig. 6: 龍のひげ
龍鬚糖（Dragon's beard candy）。
飴を伸ばして糸状にした、綿菓子のようなお菓子。
中にナッツなどが包まれている。
麻花（マーホア、Mahua）
Fig. 7: 麻花
中華風揚げパン。
ねじってあるのが特徴。
天津の名物。
飲み物
紹興酒
Fig. 8: 紹興酒
紹興という街が発祥のお酒。
本物は、紹興の鑑湖の水から作られる。
青島啤酒（チンタオビール）
Fig. 9: 青島ビール
中国最古のビールメーカー。
青島の地元では、量り売りのビールをビニール袋で売っている。
烏龍茶（ウーロン茶）
烏龍茶の本場は福建省。
龍井茶
Fig. 10: 龍井茶
ロンジン茶。
杭州名物の高級な緑茶。
バター茶
Fig. 11: バター茶
ヤクのバターを使ったお茶。
チベットエリアで飲まれる。